Torta de panqueques

Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes:

Panqueques

125 gramos de harina 0000

300 cc de leche

1 huevo

15 gramos de manteca

Relleno

500 gramos de dulce de leche repostero

Merenguitos

400 cc de crema de leche

40 gramos de azúcar

300 gramos de frutillas

Preparación

Panqueques

Opciones

1. Licuar todos los ingredientes hasta tener una mezcla lisa y suave.

2. Colocar en un bol la harina, la leche y batir a mano hasta integrar bien los ingredientes. Agregar el huevo y continuar batiendo. Incorporar la manteca derretida a la mezcla.

   
   

   Dejar reposar al menos 30 minutos en el refrigerador antes de formar los panqueques. Así se logra que la masa sea más pareja, y con mejor sabor. Después de reposar la masa, formar los panqueques con un cucharón.

   
   

   Cocinar por un minuto de cada lado. Luego, apilar en un plato y cubrir con un paño para que se mantengan calientes y no se sequen.

   
   

Armar

Rellenar capa por capa, como más te guste. una capa con dulce de leche con merenguitos y otra capa de crema batida con frutillas,

Decorar a gusto.